茹でたボイル蟹、冷凍蟹の上手な保存方法をご存知ですか？
せっかく手に入れた美味しい蟹。いつまでも鮮度を保ったまま保存したいものです。
そのためには正しい保存方法を知らねばなりません。
まず茹でた蟹ですが、一度茹でるとやはり鮮度は多少落ちます。1週間から2週間で食べきるようにしましょう。
冷蔵庫だと数日しか持ちませんので、冷凍するのがオススメです。
殻つき、殻を剥いた蟹の両方ともに冷凍出来ますが、殻をむいてほぐした蟹の身を冷凍したほうが後々の料理の手間を省くことが出来ますよ。
蟹の水分を逃がさないように新聞紙などでぐるぐるに巻いてアルミ製パットの上に置いて冷凍すると良いでしょう。
保存期間は長くて１か月なので注意してください。